आईयूएसटी की कैंपस बेकरीः ईद पर केक और कुकीज खरीदारों की उमड़ी भीड़

मुस्लिम नाउ ब्यूरो, श्रीनगर

इस्लामिक यूनिवर्सिटी ऑफ साइंस एंड टेक्नोलॉजी (आईयूएसटी) के लॉन में चमकीले सजे-धजे बेकरी स्टॉल पर लंबी कतार लगी है. कई ग्राहक ईद के लिए कस्टमाइज्ड केक और क्रिस्पी कुकीज खरीदने के लिए अपनी बारी का धैर्यपूर्वक इंतजार कर रहे हैं.

इसपर एक छात्र ने कहा,‘‘यह एक अनूठा आयोजन है, जहां आधुनिक और पारंपरिक बेकरी वस्तुओं के सभी प्रमुख ब्रांड विश्वविद्यालय के कर्मचारियों, छात्रों और स्थानीय आबादी के लिए उपलब्ध हैं. इसके अलावा, यह हमें उत्पादों के प्रचार, मूल्य निर्धारण और वितरण में एक व्यावहारिक प्रशिक्षण प्रदान करता है. ”

आईयूएसटी ने यहां राष्ट्रीय शिक्षा नीति के प्रावधानों के अनुरूप ईद की पूर्व संध्या पर एक बेकरी उत्सव शुरू किया.आईयूएसटी के कुलपति प्रोफेसर शकील अहमद रोमशू ने बताया कि यह एक असामान्य त्योहार है जहां प्रबंधन अध्ययन विभाग के छात्र बेकरी बोनान्जा की पेशकश कर रहे हैं.

उन्होंने कहा,“यह हमारे लिए एक कारण और छात्रों के लिए ईद पर बेकरी खरीदने और खाने का अवसर है. यह एक उत्कृष्ट अवसर है जहां वे कुछ व्यावसायिक कौशल विकसित कर सकते हैं और एक ही समय में समाज की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं. ”उन्होंने कहा कि विश्वविद्यालय इस तरह की पहल और इस तरह के मंच की आवश्यकता का समर्थन करता है. रोमशू ने कहा, ‘‘कौशल प्रशिक्षण के अलावा, छात्रों को संपूर्ण शिक्षा का अवलोकन मिलता है.‘‘

यहां लगभग सात बेकरी स्टॉल हैं जिनमें विभिन्न प्रकार के कन्फेक्शनरी उत्पाद प्रदर्शित हैं, जिनमें शीरमल और कुलचा जैसे पारंपरिक व्यंजन भी शामिल हैं. फेस्ट से 50 से अधिक छात्र जुड़े हुए हैं और प्रत्येक स्टाल को आठ से दस छात्रों द्वारा संभाला जा रहा है.”स्टाल चलाने वाले छात्रों में से एक के पिता आसिफ अहमद ने कहा,‘‘यह एक अच्छा अनुभव है क्योंकि हमारे बच्चों को व्यापार की वास्तविक चाल और अपने पेशेवर जीवन में कैसे जाना है, यह पता चलता है. हम लोगों को फोन करके पैसे नहीं मांगना चाहते. हम चाहते हैं कि हमारे बच्चे इसे अर्जित करें. इससे उन्हें आगे की कार्य संस्कृति की एक झलक भी मिलती है.

कश्मीर में ईद जैसे धार्मिक त्योहारों के मौके पर शादियों के मौसम में, कन्फेक्शनरी सहित बेकरी के सामानों की मांग में तेज वृद्धि देखी जाती है.