50 साल में MASQATI DAIRY बनी हैदराबाद की पहचान
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मुस्लिम नाउ ब्यूरो, हैदराबाद
जब भी भारत के डेयरी उद्योग की चर्चा होती है तो अमूल, मदर डेयरी और कुछ बड़े राष्ट्रीय ब्रांडों का नाम सबसे पहले लिया जाता है। आम धारणा यह भी रही है कि संगठित डेयरी कारोबार में मुस्लिम समुदाय की भागीदारी बेहद सीमित है। लेकिन हैदराबाद की एक कंपनी इस सोच को पूरी तरह बदल देती है। यह कंपनी है मस्काती डेयरी (MASQATI DAIRY), जिसने पांच दशक से अधिक समय में न सिर्फ अपनी अलग पहचान बनाई बल्कि दक्षिण भारत के डेयरी बाजार में भरोसे का पर्याय भी बन गई।
करीब 50 साल पहले कुछ भाइयों ने सीमित संसाधनों के साथ दूध का कारोबार शुरू किया था। उस समय शायद ही किसी ने सोचा होगा कि यह छोटा सा पारिवारिक व्यवसाय आगे चलकर लाखों ग्राहकों तक पहुंचेगा। आज मस्काती डेयरी हैदराबाद और तेलंगाना के सबसे प्रतिष्ठित डेयरी ब्रांडों में गिनी जाती है।
मस्काती डेयरी की कहानी सिर्फ एक कारोबारी सफलता की कहानी नहीं है। यह मेहनत, गुणवत्ता और उपभोक्ताओं के भरोसे की कहानी भी है। कंपनी ने शुरुआत से ही शुद्धता और गुणवत्ता को अपनी पहचान बनाया। यही वजह है कि आज इसके उत्पाद हजारों घरों की रोजमर्रा की जरूरत का हिस्सा बन चुके हैं।
1965 से शुरू हुआ सफर
मस्काती डेयरी की स्थापना वर्ष 1965 में हुई थी। उस दौर में संगठित डेयरी उद्योग आज जितना विकसित नहीं था। दूध की सप्लाई और गुणवत्ता दोनों बड़ी चुनौतियां थीं। ऐसे समय में कंपनी ने पाश्चुरीकृत और स्वच्छ भैंस का दूध बाजार में उपलब्ध कराना शुरू किया।
धीरे-धीरे ग्राहकों का भरोसा बढ़ता गया। कंपनी ने अपने नेटवर्क का विस्तार किया और आधुनिक तकनीकों को अपनाया। इसके बाद मस्काती डेयरी ने सिर्फ दूध तक खुद को सीमित नहीं रखा बल्कि डेयरी उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला बाजार में उतारी।
सिर्फ दूध नहीं, 400 से ज्यादा उत्पाद
आज मस्काती डेयरी 400 से अधिक डेयरी उत्पाद तैयार करती है। इनमें दही, लस्सी, घी, पनीर, मक्खन, क्रीम, फ्लेवर्ड मिल्क, खोवा और कई अन्य उत्पाद शामिल हैं।
विशेषज्ञों का मानना है कि किसी भी डेयरी ब्रांड की सफलता उसके उत्पादों की विविधता और गुणवत्ता पर निर्भर करती है। मस्काती डेयरी ने दोनों क्षेत्रों में अपनी मजबूत उपस्थिति दर्ज कराई है।
कंपनी का भैंस का दूध विशेष रूप से लोकप्रिय है। उपभोक्ता इसे इसकी मलाईदार गुणवत्ता और प्राकृतिक स्वाद के कारण पसंद करते हैं। यही वजह है कि हैदराबाद के कई परिवार वर्षों से इस ब्रांड पर भरोसा करते आ रहे हैं।
ईद और मस्काती का खास रिश्ता
हैदराबाद में ईद का त्योहार मस्काती डेयरी के बिना अधूरा माना जाता है। खासतौर पर शीर खुरमा बनाने के लिए बड़ी संख्या में लोग मस्काती दूध और उससे जुड़े उत्पादों का इस्तेमाल करते हैं।
कंपनी भी त्योहारों के दौरान विशेष अभियान चलाती है। हाल ही में ईद के मौके पर जारी एक संदेश में कंपनी ने कहा कि मस्काती का दूध केवल एक उत्पाद नहीं बल्कि हैदराबाद की पारिवारिक परंपराओं का हिस्सा है।
स्थानीय लोगों का कहना है कि चांद रात से लेकर ईद की सुबह तक हजारों घरों में बनने वाले शीर खुरमा में मस्काती उत्पादों की खास भूमिका होती है।
आधुनिक तकनीक और गुणवत्ता पर फोकस
डेयरी उद्योग में प्रतिस्पर्धा लगातार बढ़ रही है। ऐसे माहौल में गुणवत्ता बनाए रखना सबसे बड़ी चुनौती होती है। मस्काती डेयरी ने आधुनिक प्रोसेसिंग तकनीक, कोल्ड चेन नेटवर्क और गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली के जरिए अपनी विश्वसनीयता कायम रखी है।
कंपनी यूएचटी प्रोसेस्ड दूध भी उपलब्ध कराती है। इससे उत्पाद लंबे समय तक सुरक्षित रहता है और ग्राहकों को बेहतर सुविधा मिलती है।
विशेषज्ञों का मानना है कि भविष्य में डेयरी उद्योग में वही कंपनियां टिक पाएंगी जो गुणवत्ता और तकनीक दोनों पर बराबर ध्यान देंगी। मस्काती डेयरी इस दिशा में लगातार निवेश कर रही है।
मुस्लिम उद्यमिता का सफल मॉडल
मस्काती डेयरी की सफलता मुस्लिम उद्यमिता के लिए भी एक प्रेरणादायक उदाहरण है। अक्सर यह कहा जाता है कि बड़े पैमाने के उद्योगों में मुस्लिम समुदाय की भागीदारी कम है। लेकिन मस्काती डेयरी इस धारणा को चुनौती देती है।
व्यापार विश्लेषकों का कहना है कि यदि सही योजना, गुणवत्ता और ग्राहक विश्वास पर ध्यान दिया जाए तो किसी भी क्षेत्र में सफलता हासिल की जा सकती है। मस्काती डेयरी इसका जीवंत उदाहरण है।
विस्तार की राह पर कंपनी
कंपनी अब अपने विस्तार की नई योजनाओं पर काम कर रही है। बढ़ती मांग को देखते हुए उत्पादन क्षमता बढ़ाने और नए बाजारों तक पहुंचने की रणनीति बनाई जा रही है।
विशेषज्ञों का मानना है कि आने वाले वर्षों में मस्काती डेयरी दक्षिण भारत से बाहर भी अपनी मजबूत पहचान बना सकती है। जिस तरह कंपनी ने पांच दशकों तक ग्राहकों का भरोसा कायम रखा है, वह उसके भविष्य के लिए सकारात्मक संकेत माना जा रहा है।
मस्काती डेयरी की यात्रा यह साबित करती है कि गुणवत्ता, ईमानदारी और ग्राहकों के भरोसे के दम पर एक स्थानीय ब्रांड भी राष्ट्रीय स्तर की पहचान हासिल कर सकता है। हैदराबाद की गलियों से शुरू हुआ यह सफर आज भारतीय डेयरी उद्योग की प्रेरक कहानियों में शामिल हो चुका है।
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