Ramadan 2024 Islamabad: जेब करें ढीली, लें चार रेस्तरां के इफ्तार और रात के खाने का आनंद

बेलाल आगा, इस्लामाबाद

Ramadan2024 की डील्स के मामले में, हर रेस्टोरेंट का अपना ही अनोखा आकर्षण होता है. इस साल पूरे इस्लामाबाद में इफ्तार-डिनर डील्स हैं. ऐसा लगता है कि मेन्यू में जितने ज्यादा आइटम होंगे, कीमत उतनी ही ज्यादा होगी.यह जांचने के लिए चार अलग-अलग रेस्टोरेंट का दौरा किया कि उनके इफ्तार-डिनर मेन्यू लाजवाब हैं या नहीं. क्या वे वाकई में जाने लायक हैं.

चट्टा का ढाबा

सेक्टर F-10, तारिक मार्केट में स्थित, यह देसी ढाबा पहले से ही इस्लामाबाद में अपने असली और जैविक व्यंजनों के लिए जाना जाता है.ठंडी बहार हवा का फायदा उठाते हुए, बाहर बैठना सही चुनाव था. बुफे देखते ही राहत मिली,क्योंकि इफ्तार और डिनर दोनों का सामान एक साथ एक लंबी मेज पर सजा हुआ था. दूसरे दौर के लिए उम्र भर इंतजार करने की जरूरत नहीं.

इफ्तार के सामान हमेशा की तरह थे. स्वाद भी वही था. हालांकि, पालक पकोड़ा एक ऐसी चीज थी जो आम पकोड़ा के बीच आमतौर पर नहीं मिलती. पालक ताज़ा, कुरकुरी और पीले आटे में समान रूप से भीगी हुई थी, जिससे उसका स्वाद घोल पर हावी न हो सके.

रात्रिभोज एक प्रभावशाली प्रदर्शन था, इसलिए तले हुए इफ्तार भोज पर ज्यादा समय बर्बाद न करना ही समझ में आया. चिकन सीख कबाब, चिकन बोटी, शाही बीफ हलीम, देसी घी बीफ निहारी, पालक पनीर, देसी दाल चना और मक्खन चिकन कड़ाही थी. यह सब चट्टा के आजमाए और परखे हुए पाक कौशल का प्रमाण था.

रेस्तरां के मालिक वक़ास चट्टा ने बताया,”मैं खाने की वस्तुओं की संख्या में विश्वास नहीं करता. हमारे पूरे साल भर में अपने स्वयं के लोकप्रिय पसंदीदा होते हैं और हम उनसे भटकते नहीं हैं,”हालांकि BBQ के सामान बहुत गरम थे . सफेद चिकन कड़ाही कुलचा नान के साथ लज़ीज़ थी, लेकिन कुछ भी देसी घी चना दाल के साथ कुरकुरे देसी घी तंदूरी पराठों के संयोजन से मेल नहीं खाता था. एक ज़बरदस्त पंच पैक करते हुए, यह निस्संदेह चट्टा का सबसे बेहतरीन व्यंजन था.

चट्टा पर इफ्तार-डिनर की कीमत 2,999 रुपये प्लस टैक्स है, जबकि 15 लोगों के ग्रुप के लिए बंडल डील 2,499 रुपये प्रति व्यक्ति (बिना टैक्स) है.

एशियन वोके

F-6 के बेवर्ली सेंटर में स्थित यह पैन-एशियाई रेस्टोरेंट थाई, चीनी और सुशी प्रेमियों के लिए इफ्तार के मामले में अव्वल है. रेस्टोरेंट खाने के शौकीनों से भरा हुआ था. भोजन की मेजों के चारों ओर लंबी लाइनें लग गई थीं. लोग अपनी प्लेटों को चिकन ड्रमस्टिक्स, आलू मछली के गोले, झींगा टेम्पुरा, कोरियाई चिकन विंग्स और तली हुई सब्जियों से भरने के लिए उत्सुक थे.

साथ ही “चटनी चाट” और “फ्रूट चाट” का भी जिक्रकरना है. एशियन वोके के महाप्रबंधक शफायत ने इमेजेज को बताया, “हम एक पैन-एशियाई भोजनालय हैं, इसलिए हमने पकोड़ों और समोसों को बैंगन, शिमला मिर्च और तोरी के टेम्पुरा से बदल दिया है,”

मेज पर मसालेदार थाई सूप और एशियन वोक स्पेशल सूप परोसा गया था, लेकिन बाकी सभी चीजों के लिए, संरक्षकों को स्वयं ही लेना पड़ा. अतिरिक्त प्रयास ने भूखे मेहमानों को जल्दी से अपनी प्लेटों को आलू मछली के गोले – शाम की रौनक के साथ भरने से नहीं रोका.

सुनहरे भूरे रंग के क्रम्ब फ्राइड आलू मछली के गोले बाहर से कुरकुरे थे, लेकिन मुंह में पिघल गए, जिससे पकवान के सभी घटकों को महसूस किया जा सका.एक अन्य हॉट आइटम प्रॉन टेम्पुरा था, जो मुझे लगा कि अत्यधिक बैटर वाला था. फिर भी अपने कुरकुरे क्रंच और रसदार झींगा के साथ लहसुन मिर्च की चटनी के साथ एक शानदार स्वाद देने में कामयाब रहा.

जब मेहमान नमाज़ पढ़ने के लिए ब्रेक पर गए तो सर्वरों ने बहुत ही पेशेवर तरीके से इफ्तार स्टेशनों को रात्रिभोज के सामानों से बदल दिया.सब्जी, फल और क्रंची माकी ने सुशी प्रेमियों की नसों में एड्रिनलिन का प्रवाह भेज दिया, क्योंकि उन्होंने सोया सॉस और वसाबी से लैस अपनी चॉपस्टिक्स उठाईं ताकि जापानी व्यंजन का आनंद लिया जा सके। स्वाद लाजवाब था!

सबसे बेहतरीन माकी भी मुझे थाई येलो करी, गार्लिक प्रॉन्स, चिकन चिली ड्राई, वेजिटेबल चाउ मीन और एग फ्राइड राइस को नजरअंदाज करने पर मजबूर नहीं कर सकी, जो चांदी के कढ़ाहों में इंतजार कर रहे थे.

सफेद चिपचिपे चावल के साथ थाई येलो करी शोस्टॉपर थी – स्वाद में उत्तम और अपने साथियों के बीच हल्के रूप में मानी जाती है, यह व्यंजन स्वाद से भरपूर था, जिसमें धनिया, जीरा और लाल मिर्च का स्वाद था। यह गार्निश के रूप में काली मिर्च की पत्तियों और लेमनग्रास की पत्तियों के साथ भी बहुत अच्छी लग रही थी.एशियन वोके में इफ्तार-डिनर की कीमत 3,895 रुपये प्लस टैक्स है।

मैरियट होटल

मैरियट के इफ्तार डिनर में रूले खेलना होता है क्योंकि प्रदर्शित वस्तुओं से कहीं अधिक है. यह अत्यधिक सलाह दी जाती है कि इफ्तार के साथ न भरें क्योंकि रात के समय आने वाले इतालवी, अरबी, थाई, चीनी और पाकिस्तानी व्यंजनों का खजाना आपका इंतजार कर रहा है.

लाइव कुकिंग स्टेशन जहां पास्ता को टॉस किया जाता , ग्लास नूडल्स को लहसुन वाली मछली के साथ उबाला जाता था, शावरमा को ग्रिल किया जाता और मंगोलियन बीफ को पकाया जाता, हमारा इंतजार कर रहे थे. सीधी प्रतिस्पर्धा में, एक आडंबरपूर्ण पाकिस्तानी काउंटर ने केंद्र चरण लिया.
अंगारा चिकन बोटी से लेकर मिनी चप्पली कबाब, दाल मश से लेकर मटन कुनना, दमपख्त बिरयानी से लेकर बोंग पाये और बीफ हलीम से लेकर आलू भाजी तक, यह उपवास करने वाले सभी लोगों के लिए एक सपने का सच मेन्यू था.

सलाद, डेसर्ट और मीठे पेय के साथ, यह वास्तव में एक स्वादिष्ट भोजन था जो आपको घर वापस जाने के लिए लंबी सैर करना चाहता था. मेरे लिए भोजन के असली सितारे अंगारा चिकन बोटी, मंगोलियन बीफ, फत्तूश सलाद और तवा पासंदे के साथ तवा गरम नान थे। मेज पर सबसे अच्छी मिठाई कुल्फी फालूदा थी.मैरियट होटल में इफ्तार डिनर की कीमत 6,800 रुपये प्लस टैक्स है.

लोआफोलॉजी

अगर आप शांत इफ्तार शाम की तलाश में हैं, तो लोआफोलॉजी आपकी पसंद की जगह है. अपनी परी-लाइट की सजावट के साथ, लोआफोलॉजी शांतिपूर्ण तरीके से इफ्तार प्रदान करता है.

खाने के प्रबंधक ने बताया,”खाने के बाद यह जगह व्यस्त हो जाती है क्योंकि इफ्तार के समय कुछ ही टेबल कवर होते हैं,” कैफे एक त्रिकोणीय लकड़ी की प्लेट पर प्रस्तुत एक संपूर्ण इफ्तार प्लेटर प्रदान करता है जिसमें भोजन के लिए सभी आवश्यक चीजें शामिल हैं – खजूर, तले हुए खाद्य पदार्थों का मिश्रण, एक फ्रूट चाट बाउल और पुदीना नींबू पानी – लेकिन केवल एक ही सर्विंग.

कीमत को सही ठहराने के लिए, रात को खत्म करने से पहले आपको ओवन बेक्ड चिकन टिक्का, पिटा सैंडविच में भूमध्यसागरीय चिकन, मिनी बर्गर और क्रेमे ब्रूली परोसा जाता है. भोजन का मुख्य आकर्षण निहारी मिनी बर्गर था – गोमांस का पिंडा मुंह में फट गया और निहारी जैसा ही स्वाद आया लेकिन बिना करी के. जड़ी बूटियों और मसालों का मिश्रण होममेड गोरमेट बन के साथ मिलकर एंट्री को शोस्टॉपर का खिताब दिलाता है.

लोआफोलॉजी की इफ्तार की कीमत 2,995 रुपये प्लस टैक्स है.