रजमान 2024: हैदराबाद के रोजेदारों की पहली पसंद बन गया ‘ हलीम चिकन 65 बन ’

गुलरूख जहीन

कभी सुना है हलीम चिकन 65 बन का नाम. मगर इस रजमान हैदराबाद के रोजेदारों के बीच यह व्यंजन तहलका मचाए हुए है. यह उन्हें खूब भा रहा है.रमज़ान के पवित्र महीने के दौरान, हैदराबाद भोजन प्रेमियों के स्वर्ग में बदल जाता है, जहाँ हवा इफ्तार व्यंजनों की अनूठी सुगंध से भर जाती है. जबकि यह शहर साल भर अपने पाक आनंद के लिए प्रसिद्ध है. रमज़ान इसे एक बिल्कुल नए स्तर पर ले जाता है, जो भोजन के शौकीनों के लिए व्यंजनों की दोहरी खुराक पेश करता है. हलीम और कबाब जैसे परिचित पसंदीदा के बीच, शहर में एक नई सनसनी है – ‘हलीम चिकन 65 बन’. यह अनोखा फ्यूज़न व्यंजन इस रमज़ान सीज़न में शहर में चर्चा का विषय बन गया है.

हलीम चिकन 65 बन क्या है?

इस पाक रचना में हैदराबादी शैली के मटन हलीम और मसालेदार चिकन 65 से भरा एक फूला हुआ बन शामिल हैSiasat.com से बात करते हुए, बेकेलोर के सह-संस्थापक और निदेशक, मुहम्मद यूसुफ ने रमज़ान के मौसम के लिए अद्वितीय व्यंजन पेश करने के पीछे की प्रेरणा साझा की. ”उन्होंने कहा। “हैदराबाद में रमज़ान हलीम के इर्द-गिर्द अपरिहार्य उन्माद का पर्याय है, इसलिए इसे एक संलयन बनाने का प्रयास करना हमेशा मेरे दिमाग में रहता था. मुझे पता था कि अगर यह अच्छी तरह से किया जाता है तो निश्चित रूप से उपभोक्ताओं के बीच उत्सुकता अभूतपूर्व होगी,

ग्राहकों की प्रतिक्रिया कैसी रही है?

यूसुफ ने कहा, “पारंपरिक पसंदीदा को बदलने के बारे में शुरुआती आपत्तियों के बावजूद, ग्राहकों की प्रतिक्रिया काफी सकारात्मक रही है, उच्च मांग के कारण स्टॉक रोजाना खत्म हो रहा है.”आपके ‘हलीम चिकन 65’ को हैदराबाद में पेश किए जाने वाले अन्य पारंपरिक रमज़ान व्यंजनों से क्या अलग करता है?

निर्देशक ने कहा, “यह अपनी तरह का अनूठा उत्पाद है, जो पहले कभी नहीं किया गया. उपभोक्ता के लिए फास्ट फूड अवधारणा में पारंपरिक व्यंजन का आनंद लेना आसान है. जो उपभोक्ता फास्ट फूड जैसे कि बर्गर, सैंडविच, पिज्जा इत्यादि पसंद करते हैं, उन्हें ‘हलीम और चिकन 65’ बन्स अपने अनूठे स्वाद पैलेट के साथ अपनी लालसा को ठीक करने के लिए एक आदर्श विकल्प लगता है. अंततः स्वाद ही सर्वोपरि है, तो निश्चित रूप से यह हमारी सावधानी से तैयार की गई रेसिपी है जो हमें भीड़ से अलग करती है.

हैदराबादियों का फ़्यूज़न पर प्रभाव

हैदराबादवासियों का स्वाद बहुत अच्छा है . उन्हें पारंपरिक व्यंजनों से गहरा लगाव है. इस वायरल रमज़ान व्यंजन को हैदराबाद के लोगों से मिली-जुली प्रतिक्रिया मिल रही है. लोकप्रिय फूड ब्लॉगर डॉ. फूडी की वायरल रील के तहत इंस्टाग्राम उपयोगकर्ता क्या टिप्पणी कर रहे हैं, उस पर एक नजर डालें.

हैदराबादवासी आमतौर पर बिरयानी और हलीम जैसे पारंपरिक खाद्य पदार्थों में बदलाव से समझौता नहीं करते हैं. इस पर आपकी क्या राय है? अब जब आप इस अनूठे हलीम बन फ़्यूज़न के साथ आए हैं, तो आप वहां के खाने के शौकीनों को क्या संदेश देना चाहेंगे?
“एक बहुत ही उचित बिंदु! निश्चित रूप से, हैदराबाद भारत में एक कठिन बाजार है, मैं इस कथन का दावा कर सकता हूं क्योंकि मैंने अपने करियर में पूरे भारत में काम किया है. देखा है कि हैदराबादियों के पास स्वाद और जायके के लिए एक उत्कृष्ट पैलेट है जिससे निश्चित रूप से समझौता नहीं किया जा सकता है.
बेकेलोर की शुरुआत में, हमने चिकन 65 बन्स पेश किए थे जो हमारे सिग्नेचर फ़्लफ़ी बन्स में भरे अपने अनूठे स्वाद के कारण रातोंरात सफल हो गए. इससे हमें प्रोत्साहन मिला कि अगर हलीम फ्यूजन ने अच्छा प्रदर्शन किया तो निश्चित रूप से इसके खरीदार होंगे.”

“हैदराबादवासी अपनी पारंपरिक वस्तुओं को पसंद करते हैं लेकिन अगर सही तरीके से तैयार किया जाए तो वे नए व्यंजनों को भी अपना लेते हैं. कस्टर्ड सॉस के साथ बाकलावा रोल, अरेबियन ड्रीम केक का गहना, हलीम और चिकन 65 बन्स के अलावा रमजान के लिए कुछ नए प्रसाद हैं जो तुरंत हिट हो गए हैं जो परंपरा के साथ-साथ नएपन की स्वीकार्यता को साबित करते हैं.

हलीम चिकन 65 बन समीक्षाएँ

डॉ. फूडी का फैसला – उन्होंने हलीम चिकन 65 बन के बारे में अपनी समीक्षा साझा करते हुए इसे ‘रमजान के लिए एक स्वादिष्ट इलाज’ बताया. उन्होंने कहा,”मैंने इसे दो बार खाया और यह वास्तव में अच्छा था.”
फ्यूज़न डिश की अपील को स्वीकार करते हुए, हमने चिकन 65 स्वाद के प्रभुत्व को हलीम पर थोड़ा हावी होते देखा. स्वाद अच्छा था और चखा जा सकता है.

निष्कर्ष
हलीम चिकन 65 बन हैदराबाद की पाक रचनात्मकता और परंपरा को नवीनता के साथ मिश्रित करने की इच्छा का एक प्रमाण है, जो भोजन के शौकीनों को एक अनूठा अनुभव प्रदान करता है.

ALSO READ

रेसिपी: रमजान में डबल ब्रेड से इफ्तार के लिए क्या कुछ बना सकते हैं, यहां जानें

रमजान में सिर्फ 45 मिनट में बनाएं बिना मसालेदार चिकन बिरयानी